Rotisseria
Você escolhe, a gente pesa. Massa fresca por quilo para preparar na sua cozinha.
Rotisseria é a linha de levar pra casa, e é por ela que o Primo foi eleito a melhor da categoria pela Folha de S.Paulo em 2019, ainda na loja de Pinheiros.
Funciona assim: você aponta o que quer na vitrine, o balcão pesa e embala. Não há porção mínima nem combo. Se você quer 400 g de sorrentino e 300 g de molho, é isso que sai.
A régua da casa
Duzentos gramas de massa e duzentos gramas de molho por pessoa. É a conta que a casa usa há anos e que resolve a dúvida de quanto pedir. Para cinco pessoas: um quilo de massa e um quilo de molho.
Massa recheada rende um pouco mais, porque o recheio pesa. Massa lisa rende um pouco menos, porque cresce menos na água. Na dúvida, arredonde para cima: massa fresca congela bem.
Congelar e guardar
A massa fresca vai para o congelador no mesmo dia, ainda na embalagem da loja. Dura semanas. O único erro é descongelar antes de cozinhar: a massa perde a forma e solta amido demais. Vai direto do congelador para a água fervente. O passo a passo por tipo de massa está em como preparar.
O que sai por quilo
Preços de 2026 da tabela da casa. O balcão pesa a quantidade que você pedir, não existe pacote fechado.
Massa lisa fresca por quilo
R$ 54,90 o quiloSpaghetti, tagliatelle ou fettuccine de grano duro, extrudados na trafila de bronze e cortados no dia. Vendidos por quilo na rotisseria.
Nhoque italiano por quilo
R$ 59,90 o quiloNhoque de batata feito na casa, sem conservante. Um quilo serve cinco pessoas na régua de 200 g por pessoa.
Ravióli fresco por quilo
a partir de R$ 94,90 o quiloRavióli de espinafre, ricota e nozes, carne, queijos ou búfala, fechado na loja.
Sorrentino fresco por quilo
a partir de R$ 99,90 o quiloSete recheios num formato só: queijos, presunto e queijo, caprese, ricota e nozes, búfala, gorgonzola com pera, brie e damasco.
Lasanha por quilo
a partir de R$ 99,90 o quiloLasanha montada em camadas de massa fresca, pronta para ir ao forno. Bolonhesa, frango, presunto e queijo, vegetariana ou queijos.
Molho pomodoro leve por quilo
R$ 44,90 o quiloO molho da casa, cozido devagar. Na régua da casa, 200 g de molho por pessoa.
Um quilo põe cinco pessoas à mesa
Preços de 25/09/2026, conferidos na tabela da casa. Item do dia pode variar. Confirme pelo WhatsApp (15) 3318-1212.