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Lasanha de queijos
Quatro queijos pedem uma acidez para não empachar. É o único lugar deste livro em que o tomate entra por cima.
- Tempo
- 45 min
- Rende
- 4 pessoas
Preparo
- Forno a 180 °C.
- Espalhe a tomatada leve em colheradas espaçadas por cima: manchas, não cobertura.
- Cubra com alumínio e leve por 30 minutos.
- Destampe, parmesão por cima, mais 10 a 15 minutos para gratinar.
- Pimenta moída na hora, noz-moscada e orégano fora do forno.
- Descanse 10 minutos.
Nota da casa
Fogo alto no fim faz o queijo soltar gordura e boiar. 180 °C do começo ao fim.
Tempos de cozimento de cada formato em como preparar. A porção da casa é 200 g de massa e 200 g de molho por pessoa.
