Nhoque romanito

Bolinhas redondas de nhoque com queijo dentro. Não é o nhoque à romana de disco cortado com o copo: é uma peça fechada, que guarda o recheio derretido no centro.

Vai ao forno deitado no pomodoro, gratinado por cima, sem passar pela água. Sai da travessa com o queijo puxando. O de brie é o mais rico da linha de nhoque e dispensa acompanhamento além de pão.