Burrata com tomatada leve

Preparo

1. Tire a burrata da geladeira 30 minutos antes. Fria, ela não escorre, e escorrer é o ponto.
2. Espalhe a tomatada leve, em temperatura ambiente, no fundo de um prato raso.
3. Ponha a burrata inteira no centro. Não corte.
4. Azeite generoso, flor de sal, pimenta moída na hora e manjericão.
5. Abra na mesa, com a faca, na frente de quem vai comer.

Tempos de cozimento de cada formato em como preparar. A porção da casa é 200 g de massa e 200 g de molho por pessoa.